Strony

23 lutego 2014

Pająki z Karmelem i Orzechami.

Jak  pewnie większość kobiet boję się pająków , więc dziś przepis na pająki z karmelem i orzechami .

Stopień trudności ; średni
Czas przygotowania :  30 minut
Czas gotowania ;30 minut 
Ilość porcji ; 10 -12 



Składniki :

  • 150 g smażonych orzechów pekan
  • 240 ml śmietany
  • 200 g granulowanego cukru
  • 170 g złotego syropu
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 30 g niesolonego masła , w kawałkach
  • 1/4 łyżeczka soli
  • 140 g cienkich pasków lukrecji , pociętych na 5 cm paski
  • 170 g ciemnej czekolady , posiekanej
  • 115 g mlecznej czekolady, posiekanej

PRZYGOTOWANIE :

1. Wyłożyć 2 tacki papierem do pieczenia i lekko popsikać speryem do pieczenia.

2. Ułożyć w kupkach orzechy , ok 3-4 orzechy każda w odstępach nie mniejszych niż 5 cm.

3.Zrób karmel , podgrzewając śmietankę na małym ogniu. Trzymaj na ogniu podczas gotowania cukru.

4.Wsyp cukier i złoty syrop do garnka z grubym dnie. Gotuj na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając , aż cukier się stopi. Przestań mieszać , zwiększ ogień i gotuj aż cukier stanie się twardy. 

5.Do mikstury dodaj masło i sól. Stopniowo wlej śmietankę i wanilie , uważaj będzie pryskało! 
Zmniejsz ogień na średni i gotuj dalej ,od czasu do czasu mieszając aż cukier zmieni sie w miękka kulkę . .Ściągnąć z  ognia , chwilę schłodzić .

6. Wyłóż kilka łyżek stołowych karmelu na wyłożone wcześniej orzechy - tworząc ciała pająków. Następnie w każdego pająka wsadź po 6 kawałków lukrecji - tworząc nogi. 
Powtarzać aż skończy sie karmel i 'nóżki' , przyda się dodatkowa para rąk , karmel dość szybko zastyga.
Niech pająki schłodzą sie ok 15 minut.

7. W tym czasie włóż czekoladę do średniej żaroodpornej miski. Zagotuj ok . 2,5 cm wody na głębokiej patelni . Nad patelnia ustaw miskę , rozpuść czekoladę .

8. Wyłóż jedną łyżkę czekolady na pająka , posyp wiórkami z czekolady


.